Knightsbridge cafe

2000年に新装開店したこの店は、以前のクラッシックな雰囲気と異なり、デザイナーズカフェ。昔を懐かしむ人はご安心を。1997年にワールドチャンピオンに選ばれたパテシェ「リック」が、引き続き、名菓「guess」作り続けている。「guess」はチョコレートムースとクリスプチョコ、オレンジクレムブリュレの組み合わせ。なめらかな舌触りと、ほんのりとしたチョコの甘さに絡む柑橘味の絶妙なコンビネーションは脳に奇跡を呼び起こす。店内のショーケースには「ミルフィーユ・オクトーバー」や「オペラ」などあまりに美しいケーキが並び、選ぶ者を悩ませる。
インテリアはサイプラス出身のギリシャ人「ジョージ・ぺトリードス」のデザイン。店内は全体的にビビッドカラーのオレンジ・ピンクで囲まれ、元気を与えてくれるようなフレッシュな雰囲気。ライティングで創られた陰影も、オブジェのようにインテリアに一体化する。
店のコンセプトは「セルフサービスのカフェとは違い、充実したサービスを提供する」こと。オーナーのクリスティーナは「ロンドンでナンバーワンのカプチーノを、世界で一番のケーキと一緒に」と微笑む。一度訪れれば、必ずファンになる、そんな場所だ。