Simpson’s-in-the-strand 100 Strand, WC2 Tel:020-7836-9112 Cuisine: British Station: Charing Cross Budget: £25-£30 Open: Mon-Fri 7.15-10.30am, 12.15-2.30pm Sat; noon-3pm, 17.45-10.45pm Sun 6-9pm Sun Credit cards: All major credit cards |
Simpson’s-in-the-strandローストビーフが英国の代名詞ならシンプソンは、ローストビーフの代名詞 日本人がイギリス料理と聞いて思いつく代表的なものといえばロースト・ビーフ。松坂牛などの肉と異なり、赤身が多く、控えめなサシが入ったスコットランド産の牛を使用したロースト・ビーフを出すのがこの店。ロンドンでは、ロースト・ビーフといえばシンプソンズというほどの老舗。注文後、10分足らずで、シェフが大きな肉の塊をのせたワゴンを押してテーブルまでやってくる。シェフが焼き加減を聞き、客のご機嫌まで伺いながら肉の焼き具合を調節し、肉をスライスして取り分ける。スライスされた肉からは、赤い肉汁がじゅわっと出て、ぎゅっと中にとじこもっていた旨味がふっと香る。 予約: した方がよい |
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